Ostiones
Almejas
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Natural (1pz) $85.00
Acompañada de limón y salsa de chiltepín.
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Panguero (1pz) $90.00
Preparada en cevichito con camarón crudo, salsa mexicana con un toque de clamato preparado con caldo de camarón, chiltepín y un toque de salseado negro servida en su concha.
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Agua Turbia (1pz) $100.00
Asados a las brasas en su concha con mantequilla de miso, ceniza de habanero y limón amarillo.
Botanas y Tostadas
(Opción de servir en tostada todos nuestros ceviches y botanas)
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Tostada La Madame (1pz) $115.00
Picadito de atún preparado con salsa soya, vinagre de arroz, un toque de aceite de ajonjolí, mezclado con alga wakame preparada con un toque de jarabe de azúcar y ajonjolí tostado, servido en una tostada wonton con aguacate, terminada con mayonesa de chile morita y cebolla frita.
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Tostada pulpo al ajillo y jocoque (1pz) $130.00
Pulpo salteado dorado con mantequilla y preparado al ajillo, servido sobre una ensalada de camarón con jocoque casero, pepino, cebolla morada, zanahoria y eneldo sobre tostada de tortilla de maíz a las brasas.
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Botana del Cortez (160 grs proteina) $270.00
Camarón cocido, pulpo, cecina de res norteña, queso crema con ajonjolí, tomate en una combinación de salsas negras preparadas con aceite de ajonjolí y chiltepín.
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Botana Costera (200 grs proteina) $270.00
camarón crudo, camarón cocido, pulpo, callos de pescado, pesca del día, servido con jitomate, cebolla morada, pepino, aguacate,preparado natural o en alguno de nuestros aguachiles de la casa
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Molcajete de mariscos (190 grs proteina) $230.00
Pesca del día , camarón crudo, camarón cocido y pulpo mezclado con pepino, cebolla morada, jitomate, salsa molcajeteada con base de 3 diferentes chiles , salseado negro, clamato y caldo de camarón servido con aguacate y terminado con un toque de chiltepín.
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Shashimi $290.00
Sashimi de atún fresco aleta amarilla preparado estilo los cabos con combinación de salsas negras, servido con camarón cocido,camarón crudo, abundante pepino, cebolla morada y aguacate terminado con un toque de aceite de ajonjolí y limón.
*Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
*Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
*El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
*Precios al público en M.N. Incluye I.V.A.