Entradas Demo 2 – Grupo Vanko

ENTRADAS

Botana Topolobampo

Camarón crudo, camarón cocido, caracol, pulpo, atún, callo, servido con rebanadas de tomate, pepino fresco y cebolla morada, con un toque de limón verde, sal, pimienta y chile chiltepín.

Botana del Cortés $340

Cecina de res sonorense, camarón cocido y pulpo servidos con un toque de nuestro clamato preparado de la casa y mezcla de salsas negras, chiltepín, cebolla morada y cubos de queso crema con ajonjolí tostado.

El Coctel de Don Diego

Preparado al estilo sinaloense o guerrero, mezclado con salsa bandera, pepino y aguacate.

Coctel Mata Crudas $280

Camarón crudo, camarón cocido, ostiones y almejas, servidos con pepino y cebolla curtidoa en limón y mezclado con nuestro preparado de caldo de camarón, chile chiltepín y un toque de salsas negras.

Paté de la Familia Real

Paté del día de pescado o camarón, acom- pañado de chips de papas cambray fritas, chiles toreados y ensalada de pepino.

Camarones Pa’ Pelar $380

Cocidos al momento en caldo de camarón, servidos con mantequilla de chile chiltepín y salsa semidulce.

Mejillones de la Nana Vale $400

Producto de la Baja, asados a las brasas y terminados en salsa de tomate cherry, ajo, albahaca y tocino con polvo de chiles acom- pañados de pan vapor a las brasas.

Brochetas La Esperanza

Camarón con cabeza, pulpo y pescado, marinado de la casa, acompañado demayonesa de chiles rojos fermentados y limón a las brasas.

CEVICHES

Ceviche Tradicional

De pescado o camarón, mezclado con sal y limón, salsa bandera, pepino, clamato de la casa y aguacate.

Ceviche Puerto Peñasco

Trozos medianos de pescado, camarón cocido o crudo, pulpo, aguacate, cebollín, mezclados con nuestra salsa de aguachile verde y un toque de nuestro preparado de caldo de camarón.

Ceviche Tatemado

Pescado, camarón crudo, almeja, pulpo, ostión y chicharrón de cerdo, mezclados con ceniza de chiles tatemados.

Aguachile El Pirata

Camarón crudo servido con cebolla morada, pepino y aguacate.

TOSTADAS Y TACOS

Juana la Loca $140

Picadito de pesca mezclado con alga de mar dulce, aceite de ajonjolí, polvo de chile morita, cebolla morada, todo sobre tostada de harina de arroz y cama de aguacate, montada con arúgula y acompañada de mayonesa de morita ahumado.

De Camarón y Pulpo

Cama de guacamole, camarón cocido y pulpo, salsa bandera, pepino sobre tostada frita de maíz y acompañada de salsas negras con nuestro preparado de caldo de camarón.

El Panguero

Tradicional ceviche de pescado o camarón, salsa bandera, pepino, aguacate sobre tostada frita de maíz y un toque de nuestro preparado de camarón.

Borgoña $150

Almeja preparada en ceviche sobre tostada de maíz a las brasas con paté del día.

Taco de la Baja $95

Taco de pescado, camarón o camote, capeado en cerveza oscura, servido en tortilla de maíz con salsa bandera y repo- llito fresco, acompañado de mayonesa de chile serrano y cebollas curtidas en aguachile verde.

Taco El Galeón $130

Pulpo asado sobre chicharrón norteño en salsa verde, aguacate, cebolla curtida, servido en tortilla de harina.

Quesadilla del Puerto

De camarón a la mexicana o machaca de atún ahumado, servida con queso, cecina de res, y acompañada de guacamole fresco.

Zarandeaditos de Don Diego $140

Dobladitas de pescado zarandeado y frijol acompañadas de salsa mexicana.

*Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos. El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
*Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
*El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
*Precios al público en M.N. Incluye I.V.A.

Fuimos hace unos mese y no nos hizo una impresiln muy fuerte, ahora que regresemos estamos encantado, mejoraron calidad y sabores! Recomiendo las brochetas, el pulpo y el mezcal bloddy mary! Volveremos por seguro

De mis lugares favoritos, una vez más como siempre, respetando los mismos sabores y calidad que les caracteriza, el pescado zarandeado estuvo tremendo y las bebidas de maravilla. Volveremos !!!

Caminando por SJ, encontramos esta terraza. Al entrar el personal nos recibió y guio a la terraza. El menú es muy variado. La atención es excelente. Nos ofrecieron una amenidad de "chicharron de pescado" muy rico la verdad. El ambiente es excelente, hay una dj y una barra muy bonita. En general, la comida es fresca y deliciosa. Sin duda volveremos.

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